排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

        我们经常用猪排骨做家常食材，红烧、清炖、糖醋... 蒸、炸、煎、烤...怎么烹煮都很受欢迎～ 除了彻头彻尾的素食主义拥戴者，应该没有人不喜欢它的吧～