咖喱排骨炖土豆的做法

咖喱，这种融合了多种天然香料的调味料，其独特的气味总是能在第一时间魔力般吸引住你的嗅觉。一旦坐下来享用，那特别的味道就像在你的舌尖上跳舞，味蕾会不由自主地被它所俘获，然后你就会尽情品味，甘愿沉醉其中……尤其是胃口不佳和寒冷的日子，吃了咖喱，保证让人胃口大开，继而，周身温暖~

【材料】

猪肋排500克   土豆250克   洋葱100克   蒜末1大匙

【调料】

肉桂粉1小匙   咖喱粉1.5大匙   盐1~1.5小匙   温水约500ml

【做法】

1.排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；

2.洋葱洗净，切粗丝；

3.土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；

4.锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；

5.锅中留少许底油，小火爆香蒜末；

6.倒入排骨，转中火，略微翻炒；

7.调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；

8.倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；

9.倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。
 

【Tips】

1.如不喜炸制也可省略掉第4步；

2.排骨一定要慢慢炖至熟软才好吃啊---这不废话吗？！