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无锡肉骨头的做法

更新于:2011-04-03编辑:小强

无锡肉骨头的做法_无锡肉骨头怎么做的做法
菜系及功效:苏菜

无锡肉骨头的制作材料:

主料:肋排500克,糖3汤匙,料酒2汤匙,酱油,葱结,姜块,八角,桂皮各适量。

 

教您无锡肉骨头怎么做,如何做无锡肉骨头才好吃

①将排骨斩成块,用盐拌匀,放入深碟内腌12小时左右。

 

②将腌渍的排骨取出用清水洗净,放入锅内加清水煮滚,再用滚水灼过捞出洗净。

③将锅洗净放入锅垫(竹箅),将排骨整齐排在锅中,加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水,盖上盖,用大火烧滚后加酱油、糖,再加盖用中小火煮透,装碟备用。

④用大火将酒、八角等汁料煮融,将汁淋在碟内即可。

无锡肉骨头做法结束。