月饼的做法大全 在家如何自制月饼

中秋节将近，大多数的网友都高呼五仁月饼和鲜肉月饼是最难吃的月饼，小编觉得，其实只要和家人、朋友一起吃，每种口味的月饼都有幸福的味道，喜欢就动手做做吧~

五仁月饼

食材:转化糖浆70g、油20g、低筋面粉90g、五仁馅料适量、枧水1.5g

做法：

1)油加入转化糖浆加入枧水搅拌2分钟左右。

2)低筋面粉过筛。

3)放入搅拌好的糖浆水中。

4)搅拌成面团，冰箱冷藏1个小时。

5)将五仁馅料分成等分的剂子，面皮和馅料的比例是3:7，我的大概是4:6。

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五仁月饼

6)用面皮包住馅料。

7)模具放些高粉，防止站住。

8)压成的月饼放入烤盘中。

9)烤5分钟定型，在刷点鸡蛋水（我没有鸡蛋了就没有刷）冷却后在放入烤箱烤制15分钟。