对人体器官有保护作用的蔬菜

　　很多蔬菜不但能补充我们所需要的营养，其实他们还能对我们的器官起到很好保护作用。

　　2、护眼：红薯

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　　维生素A素有"护眼小卫士"之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。