烧烤肉类产生3种致癌物 健康烧烤的饮食要领

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健康烧烤

蔬菜当道、锡纸帮忙

外出烧烤，重点在于气氛和心情，吃其实并不是其最主要的快乐来源。因此，不妨把肉类食物换成部分蔬菜，比如蘑菇、土豆、玉米、茄子、辣椒、韭菜等，这些蔬菜的烧烤风味也别具一格呢。卞华伟认为，烤植物性食物不含或只含少量的杂环胺，因此，选择用蔬菜类来替代肉食，会减少烧烤过程中吃进致癌物质的机会。