怎样才能吃得健康？吃哪些食物适合男性？

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转型期父亲：清淡饮食控制脂肪

年龄层：45岁－60岁

防治各种慢性疾病成为这个阶段饮食营养的重中之重。膳食多样化，以谷类为主，多吃蔬菜，水果和薯类：常吃奶类，豆类及乳制品，奶类制品可选择脱脂奶，每天可饮用鲜牛奶250毫升，酸奶125－250毫升。豆制品可选择豆腐、豆浆或豆腐脑等。此外，常吃适量的鱼、禽蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油；多摄入一些富含碘和不饱和脂肪酸的海产品，如淡菜、海带、紫菜等。

男人往往偏爱动物性脂肪，但这会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤等疾病的风险。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。所以，男人应学会清淡饮食，特别是减少动物性油脂(肥肉、油炸肉类、动物内脏等)和总的烹调油数量(一般不超过30克/日)。

特别提示

*黑豆奶远离骨质疏松。奶类和豆类食品含有丰富的蛋白质和钙质，对恢复体力和预防骨质疏松大有益处。特别推荐将具有很强保健功能的黑豆，和同样具有很高营养价值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了营养美味的黑豆奶。

*如果要喝酒，就喝红酒。因为葡萄皮中所含抗氧化物质多酚留存在酒液中，可以降低心血管疾病的几率。此外，红酒能提升抗氧化作用，预防动脉硬化。最近研究结果也显示，红酒对预防男人的老年痴呆症也有功效。一般来说，中年男人平均每天饮用100—150毫升（约2—3两）为宜。此外，应避免空腹饮用，佐餐时饮用更好。这样可增进食欲、帮助消化、减少对酒精的吸收。

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爷爷辈父亲：消化吸收是关键

年龄层：60岁以上

老年人胃肠功能减退，应选择易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜过精，应强调粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多；另一方面食物加工不宜过精，谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失，并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。老年人应特别重视合理调整进食量和体力活动的平衡关系，把体重维持在适宜范围内。

特别提示

*燕麦有益心血管。男性的内分泌代谢经常遭到破坏，因此他们更易患高血压、中风等疾病。而维生素E能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E，所以男士们应多吃这类食物。营养学家指出，尤其是燕麦，它含有丰富的可溶纤维素，可通过清理胆固醇来保护你的心脏和血管。在一些案例中，燕麦降低心脏病风险的几率达到了30%，甚至更高。