麻仁香酥鸭的做法

麻仁香酥鸭的原料：仔鸭，面粉，五花肉

麻仁香酥鸭的配料：鸡蛋，盐，鸡精，白糖

麻仁香酥鸭的做法：

１、将鸭去骨切丝；
２、将鸡蛋与面粉加入盐，鸡精，白糖和匀成全蛋糊待用；
３、将鸭丝和五花肉丝腌味到入全蛋糊伴匀，锅放油煎成金黄色待用；
４、取蛋清搅拌成蛋清糊．盖在鸭饼上，撒芝麻；
５、起油锅油温烧至５成热，把鸭饼下锅炸至金黄，改刀摆盘。

好吃佬027eat.com温馨提示：

盛蛋清的容器要净洁，不能有油、盐、碱和生水，用抽子顺一个方向搅打，中途别停，一气呵成，打成雪花状，以插入筷子立定不倒为度。

吃出健康：

1、姜虽然可以治病，但是如果姜吃多了，可能得肺癌、肝癌等病。所以，想有一个健康的身体，姜既不能多吃，也不能不吃。
2、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

美食禁忌：

1、素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；
2、感冒者不宜食用；
3、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。