酱牛拐筋的做法

酱牛拐筋属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你酱牛拐筋怎么做最好吃！酱牛拐筋的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酱牛拐筋的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

酱牛拐筋的做法 菜系及功效：卤酱菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺：酱

酱牛拐筋的制作材料：

主料：牛蹄筋3000克
调料：盐20克,酱油150克,料酒3克,醋20克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克

酱牛拐筋的特色：

酱紫色，韧烂，咸香可口。

酱牛拐筋的做法：

1. 将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会；
2. 大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中；
3. 锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋；
4. 汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出；
5. 将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；
6. 中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋；
7. 改用慢火煮4-5小时捞出，即成。

酱牛拐筋的制作要诀：

备清水3000克