酒酿火腿片的做法

酒酿火腿片属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你酒酿火腿片怎么做最好吃！酒酿火腿片的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酒酿火腿片的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

酒酿火腿片的做法 菜系及功效：浙菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸

酒酿火腿片的制作材料：

主料：火腿300克
辅料：玫瑰花2克
调料：白砂糖100克,糖桂花3克,江米酒500克

酒酿火腿片的特色：

此菜甜而略带咸味，香味浓郁。

酒酿火腿片的做法：

1. 火腿用清水浸约2小时，取出后片成长3厘米、宽2厘米的薄片（约40片，）放在碗中，加入江米酒（100克），白糖（50克），用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用；
2. 取碗1个，先把蒸过的16片火腿横叠在碗中间，再把余的24片斜放在碗内2边，并与中间的8片相连；
3. 把江米酒、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上面，放在蒸笼里有中火蒸2分钟左右，滗出卤汁后翻扣在汤盆中；
4. 把滗出的卤汁加上白糖（50克）、糖桂花，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成。