麻酱粉皮的做法

菜系及功效：沪菜 家常菜谱 健脾开胃食谱

工艺：拌

麻酱粉皮的制作材料：

主料：粉皮250克

调料：香菜，味精2克,姜2克,香油50克,盐3克,芝麻酱25克,白砂糖1克

麻酱粉皮的特色：

肥糯鲜香，清凉爽口。

麻酱粉皮的做法：

1.粉皮切成3.5厘米长，2厘米宽的片，用沸水泡一下，沥干水分，稍冷。

2.芝麻酱加麻油拌和，再加香菜，精盐，味精，白糖和适量凉开水，调成薄糊味料。

3.先将粉皮装盘，撒上姜末浇上芝麻酱味料即成。