柠檬沙拉酱的做法

柠檬沙拉酱的做法（酱料）

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材料：蛋黄1个、糖粉25克、玉米油225克、柠檬汁25克

制作过程：

1、蛋黄加糖粉，用蛋抽打发。
2、打发到蛋黄的体积变大，颜色变浅。加入少许油继续搅打，使油和蛋黄完全融合。
3、继续少量多次地加入油。当加完六七十克油的时候，酱会变得很稠，此时添加1小勺柠檬汁，搅拌均匀。
4、再重复少量多次的添加油并搅拌。当酱变得比较浓的时候，又添加一点柠檬汁。重复这个过程，直到油和柠檬汁都添加完。

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