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黄豆酱菜的做法

更新于:2012-05-12编辑:S~Elliot

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黄豆酱菜的做法

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黄豆酱菜的做法

材料:大头菜、黄豆、胡萝卜、青萝卜、甜面酱、剁椒、生姜、糖、盐、蔬菜味精、料酒、香油

做法:

1、黄豆提前泡发。洗净去豆衣。所有材料都切成小丁,生姜剁碎,剁椒并不是剁椒酱,是新鲜的朝天椒剁碎的,只用了3-4只就已经很辣,要是吃不惯那么辣的话可以用干红辣椒。

2、热锅倒油,放进蔬菜丁开始翻炒,再放进剁椒和生姜沫翻炒。放入甜面酱后,再调味道,盐要少放,糖可以多放一点,料酒也是一点提提味道即可,倒入清水后开中火。出锅前再放蔬菜味精和香油,翻炒均匀,即可。也可以一次多炒一点,装进保鲜盒放进冰箱,随吃随取。当做早餐的小菜,尤其好。

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黄豆酱菜的做法
 


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