虾头到底能不能吃 虾头怎么处理才能吃呢？

虾头到底能不能吃：

一般来说，只有活虾的虾头能吃哦。

在生活中很多人认为虾头是含有整只虾的有毒物质，像重金属等物质，其实这是真的。但是呢因为虾本身就对虾的生存环境很敏感，所以若是当虾头的有毒物质重金属物质超标的话，那么这只虾可能会直接死掉。

所以判断一只虾头是否能吃，只要是活的虾就可以了，因为说明虾头里面的有毒物质并未超标，而且是在人体的可承受范围。但是死虾的话，还是建议不吃，毕竟不知道虾是怎么死掉的。

虽然说现在已经证明了活的虾头是可以吃掉的，但是为了人体的健康着想的话，还可以建议用科学的处理方式哦。

虾头怎么处理才能吃：

首先我们先要准备好材料，鲜活的虾和剪刀，下面我们来说说具体的步骤。

1.剪下虾头

剪刀在虾头处45度的角度，从虾子的脑部开始向下剪。

2.去掉虾脑

上一步剪掉虾头之后，用剪刀挑出虾头中的黑色和红色的东西，因为虾的脑很脏所以必须要去掉哦，黑色的就是大脑。

3.去掉虾肠

其实只要轻轻的拉着虾头，就会有一部分虾肠被拉出来，但是虾头是剪下来的，所以只能拽住虾脑开始往外面扯，就很容易拉出虾肠了。

4.保留虾黄

虾黄和蟹黄一样都是非常珍贵的，所以一定要尽量保住，虾黄是挨着虾脑的部分，是黄色的，所以在处理的时候一定要注意一下啦。

5.减掉虾尾

虾尾的话，放着也没有什么关系。但是为了美观也是要去掉的，剪的时候一定要多剪一点，稍微剪一点肉的话，也是没有关系的。

另外若是实在觉得麻烦，其实完全可以去掉虾头，因为可能自己处理不是很干净。