信手拈来的酸爽开胃的快手小菜

现在已经进入秋冬季节，如果下班还得赶回家做晚饭恐怕早就饿的前胸贴后背了，不如做一点凉拌菜来开开胃口，也可以先垫垫肚子，一举两得。今天给各位亲们介绍个既简单有快捷的方法：做上一份酸爽开胃的小凉菜，搭配上稀饭不仅可以让你胃口大开，还补充了营养，实在是妙。

麻酱拌豇豆

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

豇豆200g、蒜3粒、麻酱20g、盐2g、醋5ml、香油适量、味精1g

步骤

1.豇豆洗净，切成大段。

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麻酱拌豇豆

2.把蒜剁碎备用。

3.锅中加水，烧开下入豇豆煮至2分钟。

4.直接捞入冷水中。

5.麻酱加入香油 醋 盐 味精搅拌均匀成料汁。

6.豇豆控干水分，加入蒜碎，浇入料汁即可。