上班族的早餐吃什么最好？

和风沙拉

材料

马铃薯(小)1个

苹果(小)1个

小黄瓜1条

美生菜(小)1/4个

海藻适量

柠檬(挤汁)1/2个

酱汁

A橄榄油3大匙

醋2大匙

砂糖1大匙

盐、胡椒粉各少许

B出汁3大匙

味醂1大匙

黄芥末籽酱1小匙

酱油2小匙

苹果(磨泥取汁)1/2个

作法

1.马铃薯去皮切细条，泡冷水后汆烫20秒，捞起后再泡冷水备用。

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和风沙拉

2.苹果去籽后连皮切成细条状，泡入柠檬汁中备用。

3.小黄瓜去头尾，用盐搓揉后汆烫20秒，取出去籽切细丝备用。

4.美生菜切细丝，泡冷水备用;海藻泡水备用。

5.酱汁材料A先拌匀，再加入酱汁材料B一起拌匀，即为和风沙拉酱。

6.将作法1～4食材混合摆盘，食用前淋上和风沙拉酱汁即可。

备注：出汁是用昆布与柴鱼片熬煮出来的日式高汤，也可以用柴鱼味精1小匙和水250cc一起煮滚后放凉代替。