武汉热干面的做法 武汉热干面的做法大全

私人定制的热干面

食材：机轧湿面1000g、芝麻油适量、凉拌酱油适量、芝麻酱适量、剁椒适量

做法：1)机轧湿面1公斤。

2)准备好香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等。

3)香菜、萝卜干洗净、切碎备用。

4)做热干面，面条需提前箪好。锅中水开，下入面条，略烫一下即刻捞起。

5)沥干水分。

6)倒入准备好的餐盘中，刷油，快速抖散面条，以免沾黏。

箪好的面条晾凉、盖好存放备用。

7)做热干面时，取箪好的面条，在滚开的水中烫一下，约莫1分钟。

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热干面

8)面条捞起、沥干水分后倒入碗中；加入芝麻酱。

9)淋入凉拌酱油。

10)加入芝麻油。

11)倒入萝卜干。

12)撒上香菜碎。

13)还可以剁椒。趁热拌匀即可享用。