冬瓜的做法大全

冬瓜太金汤

【特点】这汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效，而且制作简单，取材方便，堪称入夏养生第一汤！

【用料】：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。

【做法】咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱花，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。

这其中的主料冬瓜性寒味甘，清热生津，在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。太子参不但能大补元气，还能消水肿、化痰止渴。至于金银花的功效，能预防中暑、肠炎、痢疾等症，还有抗流感病毒的作用。

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碧玉冬瓜

【主料】：冬菇二两、冬瓜一斤半。

【配料】：蒸冬瓜调味：姜一片，葱一条，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1/3茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献：蒸冬瓜的汤一杯，麻油、古月粉适量，糖1/4茶匙，生粉一茶匙半。

【制作】：

1.冬瓜去皮去瓤，批成马蹄大小形状，洗净滴干水，泡油。

2．冬瓜盛大碗内，加入蒸冬瓜调味，蒸月念，约蒸半小时。

3．冬菇用清水浸软，去脚揸干水，加蒸冬菇调味蒸半小时。

4．把冬瓜、冬菇排在碟上。

5．下油一汤匙，煮滚献，试味，淡可加许盐，淋在冬瓜上，冬菇上。