立秋贴秋膘 清补鸭肉的家常做法

茶香嫩姜炒仔鸭

食材：净鸭肉、嫩姜、胡椒粉、红辣椒、葱花、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、醋、湿淀粉、植物油

做法：

1)净鸭肉抹刀切成片。嫩姜去皮切成片。红辣椒切成片。

2)鸭片用盐料酒，湿淀粉拌匀上浆。

3)炒锅内加茶油烧热下入姜片，葱花，蒜片炒出香味，下入红椒片，鸭肉片，酱油，鸡精，醋和余下的料酒，精盐炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，撒上糊椒粉，出锅装盘即成。

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茶香嫩姜炒仔鸭