面条的做法大全 面条16款创意吃法

六、红烧牛肉面

主料：牛腩500g，西红柿300g，面条300g，生菜150g

辅料：葱一棵(切段)、姜一块(切片)、蒜几瓣、八角三枚、桂皮一块、干辣椒5个、老

抽一小勺、生抽一小勺、料酒一小勺、盐一小勺、糖一小勺

做法：

1、牛腩切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分;

2、锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净;

3、锅内烧热油，倒入A调料炒香倒入牛腩，加B调料炒匀;

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面条的做法大全 面条16款创意吃法

4、炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水;

5、大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态;

6、一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可;

7、面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内;

8、浇上牛肉和汤汁即可;

七、豉油皇炒面

主料：拉面300克、瘦肉200克、洋葱半个

辅料：小葱4根、植物油适量、腌肉料：花雕一小勺、生抽一小勺、五香粉少量、玉米低粉一小勺、植物油一小勺、炒面料：生抽两大勺、老抽两小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺

做法：

1、洋葱洗净切成丝;

2、小葱洗净，切成5cm长的段;

3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化;

4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟;

5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟;

6、捞出沥干，过冷河后沥干待用;

7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条;

8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒;

9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可;