瞬间惊艳味觉的八道特色干锅菜谱大全 多备米饭哟

干锅黑牛肝菌

黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌止咳补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

原料：

猪大肠250g、黑牛肝菌50g、千张100g、油、盐、葱段、生姜片、花椒、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒、白醋、老抽、白糖

步骤：

1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次，切成小段待用，将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒，放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。捞出待用。

2.黑牛肝用冷水泡发待用。

3.千张(豆腐皮)洗干净切成细丝待用。

4.锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒，将调料的香味炒出来、倒入大肠、黑牛肝菌、一勺老抽，上色炒匀、放点盐，一勺白糖。

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干锅黑牛肝菌

5.倒入开水，淹没食材的1/2即可、翻匀，盖上锅盖、焖至汁水收干，将千张放到干锅的底部，将上面焖好的材料倒入小锅中，小火慢烧，美味告成。