如何防止吃芥末的时候辣出眼泪

芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。

那么如何防止吃芥末的时候辣出眼泪呢？

方法一：

（1）当你准备吃寿司、刺身等等准备沾芥末之前先喝一口白水

（2）把沾了芥末的刺身、寿司以及等等食材放入嘴中

（3）关键的大招儿来了——请在咀嚼的时候张开嘴巴！一边咀嚼一边用嘴呼吸！然后你就发现，芥末忽然没那么辣了~

其实原理就是很简单，让辣辣的气流从嘴巴而不是鼻子里面流出就对了。是不是非常简单实用呢。

方法二：

吃饭时餐桌上放一小盅白酒（品牌不限，是白酒就行），吃芥末的时候，吃一口有芥末的菜，就把白酒对到鼻孔处嗅一下，就不会有憋气、窜鼻子、流眼泪等不适感了。