牛油分类有讲究 挑选方法及搭配哲学

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好的牛油，只有两个字形容———香滑。若说到最出色的牛油，当然要选法国的。因为法国政府规定，只有脂肪含量超过82%的才能叫做黄油，而取得AOC产地认证的，要去到84%以上。