更新于:2012-04-12编辑:山雞@
每至周末,各路踏青小分队都将从武汉三镇奔向公园、校园的红花绿叶之中。周边的馆子们请打起精神,端出当家菜款待玩嗨了的人们。
踏青FB地:一户侯私房菜
地址:武昌珞南北路四眼井31号(劝业场汉口银行对面巷内、通山汉办旁)
当家菜肴:砂锅牛肉(58元)、私房雄鱼头(68元)、腊肉煨土鳝鱼(68元)、豌豆扒菜芯(18元)、锅巴饭)(18元)、鲍皇6十1(36元)
人均消费:40—50元
3月18日才开业的“一户侯私房菜”,是一幢红色的4层小楼,店名请一位武大学者取的,想表达美丽店主视每位食客为贵客的意思。
因为一开业就赶上武大的樱花季,一拨拨踏青游客在这里补给能量,赢得了开门红。落座服务员递来两本菜谱,一本主打味浓、实惠的家常菜,一本则满目鲜菌、野味的高档食材。人均40元抑或上百元,轻松选择。
如果是一家人刚从武大赏花归来,一锅清而不淡的砂锅牛肉先解解乏。软烂的牛瓦沟肉与水灵灵的白萝ⅳ相配,非常滋润。再来一大盆私房雄鱼头。别家的剁 椒雄鱼头用盘装,这里用盆子,汤汁中还有土豆和粉藕打底,极有分量。青菜则可以点豌豆扒菜芯,在高汤中煮过的豌豆淋在菜芯上,风味提升一个档次。酥脆、酸 香的锅巴饭,韭菜、鸡蛋、粉丝馅的大包子两款主食极受欢迎。
如果要吃高档菜,酱焖水鱼裙边,口口胶质。虎掌菌炒蜂蛹,养人得很。有些菜名颇具喜感,“母子齐相会”是鹌鹑烧鹌鹑蛋,鲍皇6十1是在毛血旺中加入了鲍鱼仔,有趣、好吃。
踏青FB地:国锦轩
地址:汉口解放大道690号武汉国际广场C座9层
当家菜肴:金箔鲜虾饺、弄堂手剪乳猪、燕窝鹧鸪羹、桃花胶双皮奶
人均消费:400元起
从中山公园出来,建议直接奔赴国广。如果荷包鼓鼓,可去国广9楼的国锦轩尝鲜。这间餐厅大有来头,她是人称“四叔”的香港富豪李兆基旗下美丽华集团的餐饮品牌,做着顶级粤港精膳,香港店被米其林评为二星餐厅。
因背靠大集团,刚于3月22日开业的武汉国锦轩的香港店一直被誉为“富豪食堂”,熟客们推举燕窝鹧鸪羹和桃花胶双皮奶这两款当家汤羹为“四叔家宴” 的代表作。尤其是燕窝鹧鸪羹做法相当繁琐,据说,四叔的儿媳徐子淇到北京店喜欢点此羹,驱赶北方燥气、滋补身心的效果极佳。桃花胶双皮奶,双皮奶上撒着有 美容功效的桃花胶,美味升级。
想吃得更自在点,武汉国际广场B、C座8楼的四海一家,推出了春季新品,汤品、主食、炖品统统都有,与大几百道菜肴放在一起,依然很打眼。
先取一碗木瓜炖凤爪或木瓜雪燕糖水汤润润肺、理理肠,接着几款诱人主食端上桌。避风塘琵琶虾、XO酱桂花翅、香辣花甲辣、炭烧乳鸽轮流上,过过春天的瘾。