自制红莲蓉的做法

自制红莲蓉的做法（自制中秋月饼馅料）
 

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1、莲子泡上一晚上；

2、去掉莲芯，否则莲蓉带苦味；

3、将莲蓉煮熟至轻压即烂；

4、用搅拌机将莲子打成蓉。放入不锈钢锅中，加入白糖和油；

5、中火炒；

6、炒至这样，凉后能捏成团即可。

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好吃佬027eat.com温馨提示：

1、搅拌机反复搅拌两次，莲蓉才较细；

2、不要炒得太干，凉了后，会更干。如果不能把握时间的，可以等稍凉后看成品是否能团成团。