番薯贝果的做法

番薯贝果的做法（可以当零食吃的面包圈）

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番薯贝果（10个量）

材料：高粉 245克、白砂糖15克、盐3克、酵母3克、水145克、黄油10克 紫薯40克（蒸熟切片）、红薯适量（蒸熟切小丁）

糖浆：水1000ml、白砂糖50克

做法：

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1 所有材料混合揉匀，加入黄油揉至面团表面光滑。

2-3 加入提前蒸熟切片的紫薯片揉匀，基本发酵30分钟。

4 面团分成10等分，分别滚圆，静止松弛15分钟。

5 取一份松弛好的面团，擀成椭圆形。

6 放上提前蒸熟的红薯丁。

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7 自上而下卷起，收紧口。

8 将剩余面团也分别擀卷好。

9 搓长，一端约1cm压扁。

10 将另一段叠上去，捏紧。

11 放入铺油不烤盘中，最后发酵20分钟。

12 糖浆材料混合煮沸，放入发酵好的面团，一面煮30秒，翻面再煮30秒，沥干水分，放入烤盘中230度烤13-16分钟。出炉后立即刷层橄榄油。点击图片进入下一页>>
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Tips:

*超简单的一款面包，揉面揉到表面光滑，发酵时间短，适合烘焙新手。

*煮好的贝果需立刻放入烤箱烘焙。

*出炉后立刻刷橄榄油可以使表面更加光泽，而且味道也会很好。

*番薯是所有薯类的统称，红薯就是白薯，叫法不一样，红心的甜，白心的干，紫薯~顾名思义，紫色的番薯。