凉拌核桃黑木耳的做法

凉拌核桃黑木耳的原料：黑木耳、青椒红椒各一个、核桃一小把。

凉拌核桃黑木耳的配料：盐、香油、白胡椒粉、酱油、醋、姜末、蒜末、葱花和一点点白糖。

凉拌核桃黑木耳的做法：

1、核桃碎干炒，文火。

2、炒几下后将火关掉，待锅冷后再点火。要不很容易炒糊的。

3、黑木耳用水发开（这可是从神龙架林区带回的野生黑木耳），青椒红椒切丝，一起放入沸水煮2到3分钟。

4、沥水装盘，加核桃碎、盐、香油、白胡椒粉、酱油、醋、姜末、蒜末、葱花和一点点白糖。

5、拌匀即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

黑木耳本身就营养丰富。核桃与其一同凉拌，保持清爽的原汁原味，更利于核桃丰富的营养被身体吸收。

吃出健康：

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，有巨大的吸附力，是肠胃杰出的“清道夫”，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。对误食的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的人士，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
同时，黑木耳对于补铁有很好的功效，是补血佳品。

美食禁忌：

1、木耳不宜与田螺同食
从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
2、涮火锅时，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。