蒜泥白肉卷的做法

蒜泥白肉卷的原料：猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）

蒜泥白肉卷的调料：蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克

蒜泥白肉卷的做法：

1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）；　

2、关火后将肉浸泡20分钟；

3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片；

4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝；

5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘；

6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。

吃出健康：

猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

美食禁忌：

1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。
6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。