日式咖哩烩牛丸的做法

原料：碎瘦牛肉300克 胡萝卜2条 去皮切块 中个土豆4个 去皮切粒 中个洋葱1个 去皮切粒 鸡蛋1只打散
汁料： 日式咖哩砖4格 牛油2汤匙 水适量
做法:
1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶，搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。
2、中火无油煎好肉丸，沥油备用，再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。
3、加水到刚盖过材料，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂(约15分钟)。
4、熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。