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香煎鲩鱼腩的做法
更新于:2011年01月28日

香煎鲩鱼腩的做法

原料新鲜鲩鱼腩500克,葱头20克,蒜片20克,姜片20克,陈皮丝10克。  

腌制料:盐5克,姜汁10克,生粉20克。  

调料:生抽、淡汤、花雕、糖、油适量。  

做法: 

 1、将鱼腩洗净,砍成日字件,放入腌料,腌10分钟; 

 2、将鱼腩煎至两边金黄色; 

 3、放下葱头、蒜片、姜片、陈皮丝爆香,放入调料,轻炒匀即可。

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