酱骨头的做法

酱骨头属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你酱骨头怎么做最好吃！酱骨头的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酱骨头的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

酱骨头的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 工艺：酱

酱骨头的制作材料：

主料：猪排骨(大排)1000克

调料：

八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克

酱骨头的做法：

1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；

2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；

3. 生姜洗净拍破；

4. 葱洗净打结；

5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；

6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；

7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可。