酱萝卜的做法

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菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：酱

酱萝卜的制作材料：

主料：萝卜7500克
调料：粗盐750克,甜面酱1000克

酱萝卜的特色：

色泽味美，有益健康，可大量贮存。

酱萝卜的做法：

1.将萝卜洗净，沥干，切成长条或块状，放进大缸内，加粗盐拌匀，压实，上面再压一块大石头。
2.腌制3-5天后，将萝卜捞出，沥干。
3.倒出缸内盐卤，将缸洗净擦干，倒入沥干的萝卜条，加入甜面酱拌匀，盖好缸盖，15天即可食用。

食物相克

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。