酱甘露的做法

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菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：酱

酱甘露的制作材料：

主料：螺丝菜3000克
调料：甜面酱2000克

酱甘露的特色：

甜咸适口，酱香味浓，色红质脆。

酱甘露的做法：

选用腌制为成品的甘露，放入清水中撤盐20小时左右，捞出沥干将入酱袋投入酱缸进行酱制，每天翻动2次，4天放风一次，半月左右即为成品。