芥末牛百叶的做法

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菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炝

芥末牛百叶的制作材料：

主料：牛肚200克
调料：植物油25克,盐2克,芥末油5克,味精2克,白砂糖3克,大葱5克

芥末牛百叶的特色：

口感脆嫩，口味鲜咸香辣。

芥末牛百叶的做法：

1. 将牛百叶洗净，切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出，沥干水分，放入碗内，加入精盐、味精、芥末油、白糖调匀。
2. 锅中加食用植物油烧热，下入葱末爆出香味，浇在牛百叶上，拌匀即成。

芥末牛百叶的制作要诀：

1. 此菜可配食清水面条。
2. 牛肚又称牛百叶。