广州腊鸭翼的做法

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菜系及功效：粤菜 滋阴食谱 工艺：腊

广州腊鸭翼的制作材料：

主料：鸭翅500克
调料：盐50克

广州腊鸭翼的特色：

味道甘香。

广州腊鸭翼的做法：

1. 将原只鸭翼洗净，用盐腌1天；
2. 腌后取出，用清水浸泡半小时，以减轻其咸味；
3. 然后，置于阳光下晒，或用火烘烤1天，第二天再晒；
4. 3天后，即可制成腊鸭鸭翼。

广州腊鸭翼的制作要诀：

食用时与鲜品制法相同，炖、煮、红烧，或煮汤均可。