炖牛肝的做法

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菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 活血化瘀食谱 明目食谱 工艺：原炖

炖牛肝的制作材料：

主料：牛肝500克
调料：盐3克

炖牛肝的做法：

1. 将牛肝洗净切碎。
2. 将牛肝放入炖盅内，加入适量水，盖上盅盖，隔水炖上三四小时，那时的牛肝与水同化了，变成汁一样，吃时可加入少许盐。

炖牛肝的制作要诀：

在加水时要留意：不宜太多，否则炖好后的肝，汁太淡了，自然不太少也不宜，太约可将牛肝盖过便成。

健康提示

此炖菜具有补血、消肿的功效。