芽菜烧肚条的做法

好吃佬027eat.com网孕妇的饮食 芽菜烧肚条的做法

菜系及功效：川菜 补气食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 工艺：烧

芽菜烧肚条的制作材料：

主料：猪肚500克
辅料：芽菜35克
调料：盐5克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)10克,色拉油25克,香油2克

芽菜烧肚条的做法：

1. 将猪大肚洗净，改成一字条；
2. 芽菜淘洗干净改刀成段；
3. 锅置火上，下油、姜、猪大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；
4. 掺入鲜汤调料，同时用小火烧制；
5. 待肚条软时，加味精，用水豆粉勾薄芡，滴几滴香油，起锅装盘即成。

芽菜烧肚条的制作要诀：

1. 芽菜要冲洗干净，不能夹带泥沙、杂质；
2. 猪肚也要洗净，避免出现异味；
3. 主辅料搭配要适当，注意掌握肚条与芽菜的比例。