春分吃什么好，春分节气代表美食盘点

春分吃什么好

春分前后阴寒渐退，阳气开始升发，此时人体的血液也处于旺盛时期，激素水平处于高峰时期，容易诱发一些疾病的出现，所以此时要注意养生保健，合理膳食，预防疾病发生。
此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效，此时宜少吃性寒食品。
推荐食材还有香椿、荠菜、春笋、黄豆芽、草莓等。

春分节气代表美食盘点

1、春菜
《黄帝内经》中说司岁备物，是说符合节令的蔬菜，得天地精华，口味和营养都更好。春天，万物萌发，植物的苗、树木的叶，都是很好的绿色食品。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康。
2、春饼
所谓的春饼就是用面粉摊成薄薄的面皮，然后用各种新鲜的蔬菜比如黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，花椰菜丝，然后加上薄薄的蛋皮，再加上酱过的肉丝，把它们裹在面饼里面称为春饼。春分吃春饼是北方的传统饮食习俗，吃春饼一年四季都能顺顺利利，这也是对生活美好的向往。
3、太阳糕
早在明清两代，皇帝都要在春分这天到日坛祭拜太阳神，请吃太阳糕。这是一种用大米面和绵白糖蒸成的圆形小饼儿，上面印着一只朱红的金鸡（传说中的鸡神）引颈长啼，仿佛呼唤天下之鸡齐鸣，为人间报晓。
4、驴打滚
老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。