虾一般煮多长时间最好 开水还是冷水

虾一般煮多长时间最好？虾是很多人都非常喜爱的海鲜，不光因为虾的味道鲜美，还因为它的营养丰富，一般来说做水煮虾是比较常见的，其实这样也是保留营养最好的方式哦，那么水煮的话时间多合适呢？

虾一般煮多长时间最好：

首先还是要看虾的大小，若是虾比较大，那么需要五分钟，若是虾小只要三分钟就可以了。

白水煮虾是一种很简单的烹饪方式，但是煮虾的时候一定要用热水哦，用热水煮不仅可以杀灭细菌而且还能保存虾原本的维生素，若是用冷水煮的话，虾的营养就会被酶分解，而且虾肉会被煮得很老。

具体的操作方法就是将适量的水煮开至沸腾，然后倒入虾再加一点姜片和料酒去腥味，你会发现虾很快就会变成红色，当水再次煮开的时候就可以捞出了。

煮虾要放盐吗：

现在很多虾都是白灼冰鲜过的，而且在烹饪的时候高温时间很短，再加上虾肉的蛋白质极易变形，所以虾的口感会收到影响，因此若是煮冷冻虾的话，还是要等虾解冻之后，再加入少许的盐来煮，煮开的时间过去五分钟左右就可以吃了。

注意，冷冻的虾，在解冻之后要马上做菜哦，不然很容易被空气中的氧气所氧化，蛋白质会变成黑色的物质。

不能吃虾的人有哪些：

1.孕妇。不管是孕妇还是在喂奶女性都尽量少吃海鲜，因为现在海域的污染较为严重，特别是汞含量很高，很容易影响宝宝的大脑发育。

2.肠胃不好的人。若是在平时吃寒凉的东西都容易腹泻的人，肠胃敏感的人还是少吃为妙。因为虾是属于寒性物质，容易造成腹痛。

3.痘肌。海鲜都是腥发物，虾也是不例外的，容易让痘痘发炎甚至更加严重。

4.甲亢。虾是属于海洋类生物，所以含碘不会少，有甲亢疾病的患者尽量不吃。

5.痛风。海鲜的嘌呤含量都非常的高，所以有痛风或者关节炎，还有高尿酸血症的人一定不能吃。

吃虾的时候最好不要和含有鞣酸的水果一起吃哦，很容易造成胃结石刺激胃部，严重者会伴有呕吐、腹痛的症状。