节气冬至吃什么好，冬至节日饮食大全

冬至节日饮食大全

——冬至既是节气又是节日：
=冬至兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统的祭祖节日。
=冬至是时年八节之一，中华民族自古以来就有在冬至祭祀祖先的传统，以示孝敬、不忘本。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异。
——冬至不同梦地区饮食：
=广东人：烧腊、姜饭
广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。
=客家人：酿酒
客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。 
=杭州人：年糕
杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
=四川人：羊肉汤
在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。
=湖南湖北：糯米饭
湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。
=南方人：冬至丸
在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。
实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
=北方人：饺子
在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。
相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。

节气冬至吃什么好？

《1》四式汤圆：
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、 芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。
《2》浙江嘉兴桂圆烧蛋
冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古风。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。
至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。
——红枣桂圆烧蛋制作方法：
原料：桂圆干，红枣（可放可不放），鸡蛋，水，红糖/冰糖（可有可无）。
做法步骤：
=1：将剥好的桂圆干（和红枣）快速的冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水。
=2：用大火将桂圆（红枣）水煮开，然后调成最小火慢慢笃15分钟。
=3：15分钟后，可见桂圆（红 枣）已经如图一样泡开胀大了。
=4：将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖约1到3分钟。
=5：将汤盛出即可。