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鸭蛋鱼饼的做法
更新于:2018年07月01日 鸭蛋鱼饼

鸭蛋鱼饼的做法

主料:鱼肉200克 鸭蛋2个

调料:食盐2克 料酒5克 细香葱5克 芝麻油15克


鸭蛋鱼饼的做法
1.到菜场买一块现杀的净鱼肉,要无刺的,此处用的是黑鱼肉;将鱼肉清洗干净,剁成颗粒状,将葱切葱花
2.将鸭蛋打在碗中,打成蛋
3.加入鱼肉粒和葱花,搅拌均匀淋入适量料酒,撒上细盐,搅拌均匀
4.取不粘平底锅,锅烧热后淋入适量芝麻油,油热后倒入鱼肉蛋糊,摊平表面,盖上盖子转小火煎,不时的转动几下锅子,使其受热均匀
5.煎至表面基本凝结后,翻面继续煎至金黄即可出锅,出锅切块食用即可