甜品点心 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

蜜汁小金桔的做法

更新于:2018-05-20编辑:幻

蜜汁小金桔的做法步骤的做法

用料:金桔500G,砂糖100G,冰糖100G,蜂蜜50G



做法:

1. 金桔洗净

2. 去蒂,并在桔身竖切5~6个浅切口,方便入味和去籽

3. 用足量的清水煮2~3分钟左右

4. 捞出以后,用牙签类的工具将籽从切口处取出,如果您选用的是无籽的就可以省略这一步骤

5. 将所有金桔处理好以后,再用清水泡一个小时,目的是去掉金桔的苦涩味道.当然您也可以反复用水再煮2~3次,每次3分钟左右,一样可以去掉苦涩味道

6. 然后将金桔捞出,放入锅内,锅内填水刚好没过金桔即可,加入所有的糖

7. 中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止,煮的过程中极易出现泡沫,要及时撇去泡沫哦

8. 趁热装入干净的容器里保存,一般地说可以在冰箱内保存3天左右


蜜汁小金桔做法小贴士:
使用纯砂糖也可以,糖的比例最好是金桔重量的一半,这样一来最容易保存,味道也最合适哦!这次我是将砂糖,冰糖和蜂蜜混合在一起使用的