蜜汁烤鸡的做法

 蜜汁烤鸡的材料：  鸡 一只 、盐 适量 、胡椒粉 适量 、老抽 一匙 、辣椒粉 一匙 、糖 一匙 、麦芽糖 20克 、姜 一块 

蜜汁烤鸡的做法

整鸡一只，洗净，控干水分，姜切丝和其它所有调料混合均匀成酱汁。

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在鸡肉表面用牙签扎上多个小孔，将酱汁均匀抹在鸡的内外，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。

取出腌好的整鸡，用烤叉穿好，将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面。

烤箱预热，上下火200度，开热风循环，预热完后，用转叉手柄将整鸡送入烤箱，开转叉功能，烘烤20分钟后，将整鸡取出再刷一次酱汁，并将鸡翅尖部分用锡纸包起来。继续送入烤箱烘烤，直到整鸡外皮金黄焦脆即可关火取出食用。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1、麦芽糖可以让烤鸡色泽红亮，如果没有麦芽糖可以用蜂蜜代替。

2、用锡纸包上鸡翅尖部分，能避免鸡翅尖部分烤糊。

3、在转叉下面放上烤盘接滴落的油，才不会让烤鸡滋出的油弄脏烤箱。