红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法红焖羊肉其实是秋季进补的一款菜式，正宗的红焖羊肉的讲究很多，这里我们是用家常的做法，用料，都是家中常备的，做起来也相对来说比较简单，味道还是相当不错的，虽然像这种进补的食材在夏季还不是很适合食用，就为秋季的到来先收藏着吧！

红焖羊肉

食材主料：羊肉500g、啤酒330ml

辅料：油、盐、洋葱、胡萝卜、干红椒、蒜、料酒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮、酱油、姜适量

步骤

1.准备食材。

2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

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羊肉

3.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。

4.将羊肉入沸水锅中。

5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。

6.胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

7.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

8.加入焯好的羊肉翻炒。