1分钟就能学会的春节宴客拼盘

卤水拼盘

食材：鸡翅6根、鸡蛋5个、豆腐1块、啤酒适量、盐适量、老抽适量、红糖适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、红辣椒适量、香叶适量、淀粉适量

做法：

1)鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟；

2)煮好后去壳备用；

3)在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉，

4)烧热锅，放入油，下入豆腐煎一下；

5)将豆腐煎至两面金黄色；

6)在鸡翅表面划上两刀，方便入味；

点击图片进入下一页>>

卤水拼盘

7)将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中，再放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶；

8)再加入适量的红糖和没过原料的啤酒，再加入老大勺老抽；

9)大火煮开，并捞去浮沫；

10)转为小火，加盖煮上三十分钟；11)煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上；12)捞出后切片装盘。