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胡萝卜土豆炒里脊

食材：土豆2个、胡萝卜1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、青椒1~2个、猪里脊肉适量、香醋适量

做法：1)准备好胡萝卜和土豆。

2)把胡萝卜和土豆洗净去皮并切成厚约2~3毫米的小菱形片。

3)准备好里脊肉。

4)把里脊肉洗净切薄片待用。

5)姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切小菱形块待用。

6)然后，把切好的里脊加入料酒拌匀。

7)再加入生抽抓匀。

8)最后加入淀粉抓匀腌制5分钟。

9)锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

10)接着放入里脊肉片翻炒均匀。

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胡萝卜土豆炒里脊

11)当里脊肉片变色后，加入或萝卜和土豆片翻炒均匀。

12)接着加入香醋翻匀，以保持土豆片和胡萝卜片的脆嫩。

13)当土豆片略变色时，加入适量的盐翻匀。

14)再加入青椒翻炒约半分钟即可出锅装盘。