超级下饭素菜的做法大全

小编很少在文章中介绍关于素菜的做法，今天介绍8道超下饭的素菜做法，让吃惯了大鱼大肉的人们都给自己的肠胃放松一下。一起来看这八款素菜的做法吧。

一、鱼香豆角

材料:

豆角...................400克

干红辣椒................10个

郫县豆瓣酱..............30克

料酒....................15克

葱、姜、蒜..............适量

白糖....................1小勺

干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。

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鱼香豆角

做法：

1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末

2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段

3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿

4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟

5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）