苦杏仁毒性大吃了会要命

杏仁是我们常见的一种食品，很多人经常当做零食来吃，想吃多少就吃多少。那么，你知道，杏仁的功效与作用吗?苦杏仁吃了有什么危害吗?下面跟随小编一起来看下。

一、杏仁有苦甜之分

如今，除了少数商品杏仁来源于栽培的甜仁杏树外，大多还是采自野生杏树，它们杏仁有苦与甜之分。那些苦的杏仁被称为“北杏”，而甜的则被称为“南杏”。

苦杏仁味苦，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。苦杏仁含有毒素，食用未经处理的数粒苦杏仁便有中毒的风险，严重时可致死。

医学专家提醒，在购买杏仁时应注意区分苦杏仁与甜杏仁，以免中毒。

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苦杏仁毒性大吃了会要命

所以，在微博上称吃杏仁自杀的吃的就是苦杏仁了。

苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以导致细胞窒息，引起组织缺氧。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。