清爽开胃菜谱 芹菜苗拌腐竹

虽然进入了秋季但是有很多的朋友因为天气的问题依旧无法恢复厌食的烦恼。有什么好的食谱可以帮助大家来有益的改善这一问题吗？下面小编就推荐几道食谱希望能帮助大家。

清爽开胃芹菜苗拌腐竹

原料:芹菜苗、腐竹、干红辣椒。

操作:1、腐竹洗净，泡软，再冲洗干净。

2、芹菜菜洗净，去掉根部，沥干水分。

3、泡软的腐竹切成小块，干红辣椒掰成小段，放入耐热的碗中。

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清爽开胃菜谱 芹菜苗拌腐竹

4、烧一锅开水，将腐竹放入焯熟，捞出沥干水分。

5、锅中倒入少许油，烧热后浇在干红辣椒碗中，制成辣油。

6、将焯好的腐竹和芹菜苗拌在一起，调入盐、花椒粉，淋上辣椒油拌匀即可。

贴士：

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。