秋季老年人7大饮食原则

6、多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源，尽量多摄食绿色及红黄色的蔬菜，因为这类食物可以补充必要的微量营养素，如类胡萝卜素、维生素C和各种矿物质。即便是这类食物在烹调中维生素会大量丢失，但还能保留相当多的膳食纤维，以及各种天然抗氧化物，对预防慢性病和维持肠道健康状态是有利的。而且大量的膳食纤维可预防老年便秘。番茄加热后的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。

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秋季老年人7大饮食原则

7、饮食清淡、少盐

在老年人的饮食原则中应选择用油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯等，以避免摄入过多的脂肪，从而导致肥胖和高血脂。少用各种含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压。